Lentejas con setas y jamón

 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 zanahoria

Pimiento rojo y verde

1 ajo puerro

1 hoja laurel

4 setas de cardo

200 gr de jamón serrano en taquitos

200 gr de lentejas

PREPARACIÓN:

Sofreímos las verduras con una gota de aceite,rehogamos las lentejas,cubrimos con agua templada,dejamos cocer 40 min a fuego medio.En una sartén salteamos las setas(en trocitos)cuando se hayan deshidratado,incorporamos el jamón,nos aportará sal,sabor y grasa.

Mezclamos con las lentejas y lo dejamos cocer todo 10 minutos más.